Recept för härliga utomhusaktiviteter

Recept på blåbärsboost, kakao- och rödbetsbollar med mera.

Recepten kommer från kommunens måltidsavdelning som lagar näringsriktig och bra mat till våra förskolor, skolor och inom äldreomsorgen.

Banan och apelsinsmoothie

Ingredienser till en flaska

  • 2 mogna bananer
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 nypa kardemumma
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 apelsin

För ett matigare alternativ, tillsätt tre matskedar havregryn. Servera med några pumpafrön för extra energi.

Gör så här

  1. Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en mixerstav tillsammans med en vuxen.
  2. Häll upp den färdiga smoothien i en flaska eller på termos!

Varm blåbärsboost

1 liten termos

  • 2 dl äppeljuice
  • 4 dl blåbärssoppa
  • 1 cm riven färsk ingefära
  • 1 pressad apelsin (saften)

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser i en katsrull och värm utan att koka.
  2. Häll upp på termos!

Kokos kakao- och rödbetsbollar

Ingredienser till cirka 12-15 bollar

  • 1,25 dl riven kokos
  • 1,25 dl god müsli
  • 1 medelstor rödbeta (skalad, hackad)
  • 2,5 dl torkade aprikoser/dadlar (blötlagda)
  • 1 msk kakao

Gör så här

  1. Mixa samtliga ingredienser i en matberedare eller en mixer.
  2. Blöt händerna och rulla degen till bollar.
  3. Rulla bollarna i riven kokos. Lägg dem på ett bakplåtspapper.
  4. Låt dem gärna stå i kylen över natten.
  5. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.
  6. Ät och njut!